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生產者介紹 |
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吳祥斌經營的「芳源畜牧場」面積約7公頃，擁有8棟禽舍，其中3棟為光照環控水簾式種鵝舍，全場種鵝在養數約1萬隻，年產雛鵝約35萬到40萬隻、成鵝約20萬隻，獲得中華民國養鵝協會「優質鵝肉種鵝場」認證，養殖規模在國內首屈一指。
追溯吳祥斌家族的養鵝事業，得從民國40年說起。吳祥斌的祖父吳籠從蛋鴨開啟養殖事業，當時只有100隻蛋鴨，由於正值台灣光復初期，鴨蛋為蛋類產品的主要來源，在第一代刻苦耐勞、經營得當下，飼養隻數逐漸擴充為1000隻左右，在早年算是頗具規模。
民國57年，第二代吳文源接手經營蛋鴨畜牧場，並增加肉鴨養殖，擴展經營的領域。當時台灣養殖肉鴨大多採取「遊牧」方式，隨著季節變化及水田收割期次第展開，將雛鴨從南部屏東地區一路遷移牧養到北部，隨著遷移腳步，逐漸長大的鴨子壯碩肥美，就地批發北部肉鴨盤商。由於遊牧飼養異常辛苦，從民國60年起，吳文源除了本身經營畜牧場，也從事肉鴨盤商事業。
吳祥斌自國立嘉義大學生物機電工程系畢業後，繼承家族事業，投入土番鴨、紅面鴨及鵝隻飼養、經營。並非農業科系出身的他積極於求知，不論畜舍設計、經營管理或禽病防疫等，均親自參與，並與國立中興大學、嘉義大學及屏東科技大學等畜牧、獸醫領域的學者專家保持密切聯繫，隨時針對所遭遇的問題進行討論。
在設施與管理方面，「芳源」也有極大改善。畜牧場周圍設置完整的圍網與監視系統，杜絕野狗與外人侵擾。為了杜絕病源侵入可能危及畜牧場防疫安全，在畜牧場大門旁設置管理室，門口並有消毒池，以降低運輸車輛及訪客可能攜帶的汙染；每個禽舍的入口也有消毒水池，減少禽舍之間的交叉汙染，同時加強畜牧場整體的綠美化工作，希望達到畜牧場公園化的目標，並期盼能夠增加畜牧場的營運利潤。目前，無論台灣乃至全世界均無這種種鵝的飼養設施，成為「芳源」獨一無二的創舉。 |
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